日本には、料理につける様々な種類のソース、タレ、ドレッシングなどが驚く程があります。キャンピングカー暮らしで、1日に1回、料理する程度の私たちでさえ、いつの間にか10種類以上のソースやタレやドレッシングを持っています。そこで、今日は、お気に入りのタレを1つ紹介します。このタレを知らない日本人もたくさんいます。生キャベツを食べる用のタレです。私はバルセロナでは、キャベツをあまり食べ慣れていませんでしたが、キャベツをいろんな方法で食べる日本に来てから、生のキャベツも食べるようになりました。こんなに、簡単で美味しい物はありません。キャベツを切って、洗って、このタレをかけるだけです。暑い夏には、さっぱりした前菜になります。そして、何と言ってもヘルシー!(日本の外では見つけるのが難しいかもしれないけど、見つけたら試してみる価値あり!)
Al Japó hi ha centenars de salses per a diferents tipus de menjar. Fins i tot nosaltres, que vivim en una autocaravana amb poc espai i que normalment cuinem només un àpat al dia , tenim més de 10 salses diferents … Però n’hi ha una de boníssima que no gaire gent sembla conèixer, fins i tot dins de Japó, i és la salsa per menjar col crua. Jo a Barcelona no menjava gaire col però al Japó es menja de moltes maneres diferents. Però aquesta és la més senzilla de totes. Es tallen i renten unes quantes fulles de col i després s’afegeix la salsa com si es tractés de vinagre per amanir l’enciam. Fresc aperitiu perfecte per a l’estiu, sa i deliciós! (pot ser difícil de trobar fora de Japó … però si la trobeu proveu-la!)
In Japan there are hundreds of sauces for different kinds of food! Even us, living in a camping car with little space and cooking once a day, we have up to ten different sauces … And there is a delicious one that not so many people seem to know even in Japan and that is cabbage sauce. In Spain I was not used to eat much cabbage but in Japan they cook it in a million different ways. But this one is very simple. Cut and wash pieces of cabbage and then just sprinkle cabbage sauce. It is a perfect fresh starter in summer, and it is very healthy! (it can be hard to find out of Japan … but if you find it give it a try!)
En Japón hay cientos de salsas para diferentes tipos de comida. Incluso nosotros, que vivimos en una autocaravana con poco espacio y que normalmente cocinamos sólo una vez al día, tenemos más de 10 salsas diferentes … Pero hay una buenísima que no mucha gente parece conocer, incluso dentro de Japón, y es la salsa para comer col cruda. Yo en Barcelona no comía mucho col pero en Japón se come de muchas maneras diferentes. Pero esta es la más sencilla de todas. Se cortan y lavan varias hojas de col y después se añade la salsa como si se tratara de vinagre para aliñar la lechuga. Fresco aperitivo perfecto para el verano, sano y delicioso! (Puede ser difícil de encontrar fuera de Japón … pero si la encontráis probadla!)